Première commande

Tout amateur qui commence sa découverte du vin par l'investissement dans une cave.
N'ayant pas de cave naturelle, je vais devoir investir dans de l'électroménager. Noël approchant, je laisse ce sujet de côté.
Mais tout le monde a au moins des petits casiers de bois ou de polystirène que nous mourrons d'envie de remplir. Mais avec quoi ?
C'est la grande question universelle. Voici ce que je fais. Premièrement, je goute. Comment ça ? Et bien je vais dans les salons, dans les séminaires ou même au restaurant. Toutes les raisons sont bonnes pour gouter. Ensuite un coup de photo ou quelques notes sur les références et je fait mes recherches après. Aussi quand je fais les courses, je prend une bouteille d'un vin un peu au hazard (avec des critères minimum). Le "goutage" est nécessaire avant de débuter dans l'achat de plusieurs bouteilles afin de bien connaître ses goûts. Je ne sais pas si tu as remarqué, mais je ne parle pas de faire une dégustation pointue. En tant que nouvel amateur, tu n'as pas encore un goût aiguisé mais simplement des attirances pour tel ou tel type de vins.
Tu sais ce que tu aimes (moi aussi, grand bien me fasse), mais tu souhaites savoir quoi acheter. Et bien ce que tu aimes. Il ne faut pas s'orienter vers les grands vins de garde pour le moment, sauf pour se faire plaisir :-) . Non il suffit de s'acheter quelques bouteilles d'un vins qu'on apprécie et dont l'élévage en cave va nécéssité peu de temps. Le vins sera ainsi à consommer dans les 1 à 5 ans à l'occasion de repas en famille par exemple. La quantité de ce vin est aussi à limiter. Il y a 2 ans, on m'a offert de caisse d'un vin. La consommation théorique de ce vin doit se faire d'ici l'an prochain au plus tard. Et bien, j'en ai marre. Même si j'aime ce vin, je ne veux plus en boire. C'est donc l'erreur à éviter. Ne prends qu'une quantité limité dans un premier temps. Enfin le prix ! Il n'est pas necessaire de mettre de grosses sommes dans un vin. Mais attention, des bons vins à 2 euros la bouteilles, ce n'est pas fréquent ;-) .Non on peut partir sur une base de 8 à 12 euros la bouteille pour avoir de bons vins.

Voilà comment j'ai commencé à remplir ma "cave", avec du vins immédiatement accessible et à mon goût.

Le beaujolais nouveaux

Et oui comme beaucoup, j'y vais de mon petit billet. A la gloire de la banane !

Le beaujolais nouveau (BN) est toujours l'occasion de folles discussions. D'une part chez les professionnels éclairés qui voient souvent dans ce vins l'occasion d'un dopage de vente avec les produits dérivés ou annexes. Ensuite, il y a les amateurs plus ou moins éclairés qui y vont des leurs critiques. Enfin les profanes, comme moi, qui suivent le mouvement.
"Ce n'est pas un vin", "Plutôt boire de la pisse" ou autres commentaires font partis de l'arsenal des détracteurs de cette tradition. Cependant, les statistiques commandées par médiametrie indiquent que 60% des français pensaient "fêter" le beaujolais nouveau. Donc nous sommes toujours dans un phénomène de masse.

Plutôt que de partir dans des débats inutiles, je vais faire un point sur la tradition, dresser un portrait type sans tenir compte des variations.

Celle-ci commence en 1951 et a donc 60 ans. A l'époque, une loi est votée pour fixer les conditions de vente de vin de l'année avant le 15 décembre (pour les AOC). Depuis 1985, le BN peut être commercialisé à partir du 3° jeudi de novembre.
Sur le principe, il s'agit d'un vin de primeur qu'on retrouve sur les terroirs du beaujolais et beaujolais village. Il est essentiellement composé d'un gamay noir vinifié par macération carbonique. Cette vinification courte donne un vin rouge (rubis avec reflet violet) peu tannique, fruité (gout de banane) et qui ne se garde pas plus de quelques mois.
Une grande partie de la production est exportée est Asie où ce vin rencontre un franc succès.

Au vue de tout ça, oui j'ai organisé dans mon entreprise un pot accompagné de charcuterie et fromage. Il s'agit d'une tradition qui n'a jamais mis en avant la qualité mais plutôt la convivialité, qui nous manque tant dans ce monde...

Bonne dégustation

Premier billet

C'est mon premier billet et je vais en profiter pour présenter ce blog.
Courant 2010, j'ai commencé à m'intéresser au vin de façon général. La raison ? Il n'y en a pas qu'une mais de multiple.

La première est un ensemble d'expériences impressionantes avec le vin. Des saveurs changeantes en fonction des plats, des goûts étonnants de vins, etc.
La seconde était (et est encore) le projet de partir entre amis faire la tournée des producteurs.
La troisième est que quand j'aborde un domaine, j'aime en savoir le maximum.

J'ai donc entrepris de collecter des informations. J'ai découvert un monde curieux. D'un côté, des gens prêts à vous faire découvrir la terre entière, passionnés, d'un autre des personnes fermées qui vous expliquent que le goût que vous n'identifiez pas est un gôut de ciboullette transibérienne et que tant que vous êtes inculte, vous ne devriez pas tenter de vous exprimer.

Malgré ces derniers, j'ai décidé de persévérer. En 2011, j'ai participé à une initiation avec un oenologue et j'ai bien aimé, prêt à recommencer l'expérience. Quelques passages sur des salons finissent de me persuader. Conscient qu'il me manque une personne d'expérience, j'écume les blogs, les forums et profite de rencontre pour échanger.

Je vais tenter de faire part de mes découvertes à travers ce blog. Je pars de bas (d'un point de vue connaissance du vin) et j'espère pouvoir donner des clés pour que les non initiés comme moi se sentent moi perdus. N'hésitez donc pas à intervenir !

Bonne lecture.